Okonomiyaki

ingredientes

• 1/2 coher (chá) de fermento
• ¼ xícara (chá) de leite
• ¼ xícara (chá) de dashi
• 1 ovo, ligeiramente batido
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 2 xícaras (chá) de repolho picado
• 50 g de farinha de trigo peneirada
• Sal
• Flocos de atum seco
• (katsuobushi)Molho tonkatsu

modo de preparo

1. Misture a farinha de trigo, o leite, dashi, e sal. 
2. Adicione o ovo e mexa bastante. 
3. No final ponha o repolho e a cebolinha.
4. Esquente um pinguinho de óleo numa frigideira anti-aderente (eu uso o spray) e faça as panquecas em fogo baixo. 
5. Espere por cerca de 4 a 5 minutinhos, pressionando suavemente com a espátula. 
6. Vire quando ficarem firmes e douradas por baixo. 
7. Pincele com o molho tonkatsu e polvilhe os flocos de atum antes de servir.