Harussame

ingredientes

• 200gr de macarrão japones(harussame)
• 250gr de presunto magro
• 6 pepinos japonês cortados fino
• 4 omeletes cortados
• 2 colheres de (sopa) de semente torrada de gergelim
• sal a gosto
• 1 xícara de café de óleo de gergelim torrado
• 1 xícara de café de vinagre de arroz japonês

modo de preparo

1. Coloque 2 litros de água para ferver com uma colher de sal, quando levantar fervura adcione o macarrão por um minuto
2. Mexer para soltar os ninhos
3. Escorrer em peneira esfriando bem em água fria e reserve
4. Cortar os pepinos fino com a casca
5. Colocar um pouco de sal e reserve, depois de 15 minutos escorrer bem
6. Cortar o presunto em fatias bem finas
7. Fazer 4 omeletes sem sal bem fininhos, deixe esfriar enrole como rocambole e corte bem fininhos
8. Depois de feito tudo isso, coloque o macarrão em uma tábua e corte em quatro
9. Colocar tudo em um recipiente grande e misture tudo bem
10. Sirva